Il salmone saltato in padella deve cuocere circa quattro minuti su un lato fino a doratura e poi fino a tre minuti sull'altro lato fino a quando la pelle di salmone non diventa croccante. Questo tempo è basato su un mezzo -alta fiamma sotto la padella.
La padella viene preparata aggiungendo l'olio d'oliva per coprire il fondo e riscaldandolo prima che il salmone sia posto in esso. Il pesce è stagionato a piacere; sale e pepe al limone sono scelte popolari. Quando il pesce è fatto, la pelle si stacca facilmente anche se a volte viene usata come base del pesce quando viene servita. Mentre la pelle è commestibile, molte persone la lasciano sul piatto.
