La differenza più importante tra la menta e la menta piperita è il loro gusto. La menta verde ha un sapore dolce e un po 'mite, mentre la menta piperita ha un sapore molto più forte e più pronunciato che può sopraffare altri sapori nelle ricette.
Quantità di mentolo in menta e menta piperita Il mentolo è il composto organico che conferisce a tutti i diversi tipi di menta il loro caratteristico raffreddamento, gusto e odore rinfrescanti. Attiva i recettori sensoriali che interpretano l'input chimico come la sensazione di freddo, sebbene non avvenga alcun cambiamento di temperatura. Una delle principali differenze tra la menta e la menta piperita è la quantità di mentolo che contiene ogni tipo di pianta di menta. La menta verde contiene circa l'1% di mentolo, che crea un sapore delicato e sottilmente dolce. Tuttavia, la menta piperita contiene fino al 40% di mentolo, che gli conferisce un sapore molto più forte e più intenso. Il sapore è così forte che per molte persone è addirittura al limite della piccantezza. Da qui viene il nome di menta piperita.
Menta verde e menta piperita e crescita delle piante Un'altra cosa che separa la menta e la menta piperita è il modo in cui le piante crescono e il modo in cui le foglie appaiono. Le foglie di menta verde tendono a crescere più delle foglie di menta piperita e in genere hanno un colore più chiaro. La menta verde cresce in genere abbastanza vicino al terreno e ha foglie molto ravvicinate. Le piante di menta piperita crescono spesso più alte e hanno più spazio tra le foglie. Entrambi i tipi di piante rilasciano un piacevole profumo di menta quando vengono toccati. Tuttavia, la menta piperita ha un profumo molto più forte, e a volte può essere annusata da qualche metro di distanza. Le foglie di menta piperita e di menta verde conservano entrambi un po 'del loro profumo quando sono secche, ma il profumo delle foglie di menta piperita tende a indugiare per un periodo di tempo più lungo, e possono anche essere usate in combinazione con altre erbe e fiori per fare potpourri.
Usi medicinali per menta e menta piperita La menta piperita è comunemente usata in unguenti e polveri per alleviare i dolori muscolari a causa del suo alto contenuto di mentolo. È anche un ingrediente comune nei tè lenitivi per la gola. Alcune persone credono anche che l'odore del forte aroma di menta piperita possa aiutarli a rilassarsi e distendersi. La menta verde ha anche alcuni usi medicinali. Alcune persone lo usano per aiutare a ridurre i casi lievi di nausea o anche per curare il singhiozzo. Funziona anche come un repellente per le zanzare naturale e molte persone mettono delle foglie di menta o degli oli di menta verde sulla loro pelle per aiutare a tenere a bada le zanzare.
Menta verde e menta piperita in cucina Menta verde e menta piperita sono entrambi ingredienti popolari in una varietà di piatti. La menta verde viene spesso utilizzata nelle bevande, come i mojito, oltre a una varietà di piatti e salse mediterranee. Viene spesso utilizzato in combinazione con il rosmarino e il sale per condire e tenere la carne. Può anche essere combinato con yogurt e altri prodotti caseari per preparare salse sia dolci che salate. Il sapore forte e insopportabile della menta piperita non è comunemente usato su carni e altri cibi salati, ma è un ingrediente molto popolare per caramelle e pasticcini. Si abbina bene con il cioccolato fondente e al latte e la corteccia di menta piperita è una delle più apprezzate delizie per le vacanze. Entrambi i tipi di menta possono essere utilizzati per creare gomme alla menta o mentine per l'alito.
