Le shell Edamame non sono commestibili. L'edamame o la soia all'interno del pod è commestibile.
Secondo il National Research Soybean Laboratory, i gusci di edamame sono troppo duri per essere mangiati o digeriti facilmente. Invece, i commensali dovrebbero rimuovere i semi di edamame dai loro gusci prima di mangiare. I clienti possono usare i loro denti per raschiare i semi o dividere i baccelli per usare i semi in insalata o come contorno; i commensali dovrebbero quindi scartare i gusci o aggiungerli al compost.
Gli edamame sono spesso conservati nei loro gusci per aiutare a mantenere la freschezza. I cuochi non dovrebbero mai servire crudo edamame, poiché i semi sono difficili da rimuovere dai loro gusci; i cuochi dovrebbero far bollire i baccelli interi per circa 5 minuti o metterli a vapore nel microonde.
