Il tempo di cottura del salmone dipende da diversi fattori, tra cui lo spessore del filetto o della bistecca e la temperatura del forno, ma una buona regola è quella di cuocerlo per circa 5 minuti per mezzo pollice di spessore Poiché i filetti di salmone tendono a non avere uno spessore uniforme, il filetto deve essere misurato dalla parte più spessa del salmone.
Durante la cottura del salmone, la temperatura di cottura del forno deve essere impostata su 425 gradi Fahrenheit. L'uso di una temperatura più alta o più bassa modificherà il tempo di cottura. Il tempo di cottura dipenderà anche dal livello di cottura desiderato, dato che alcune persone preferiscono che il loro salmone sia più umido all'interno, mentre altri preferiscono cucinare bene.
