Immergere i semi di lino permettendo loro di sedersi in acqua per diverse ore o durante la notte. I semi di lino, come altre noci, cereali e semi, contengono inibitori enzimatici che possono causare disturbi digestivi. Immergerli in acqua salata aiuta a neutralizzare i componenti potenzialmente dannosi mentre crea un gel che aiuta a tenere insieme i prodotti da forno.
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Combina semi di lino e acqua
Prendi una grande ciotola di vetro o un barattolo con coperchio, come un barattolo di vetro. Aggiungi i semi di lino e l'acqua calda e filtrata. Utilizzare un rapporto di due parti di acqua per ogni seme di semi di lino. Ad esempio, aggiungere 1 tazza d'acqua a 1/2 tazza di semi di lino. Mescolare 1/2 cucchiaino di sale marino.
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Consenti alla miscela di sedersi
Copri la ciotola o il vaso con un canovaccio o un altro tipo di panno leggero. Lasciare riposare la miscela a temperatura ambiente per 2-12 ore. Controllare periodicamente i semi e aggiungere altra acqua se la miscela appare rigida.
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Scarico
Risciacquare solo i semi inzuppati se l'intenzione è di disidratarli per la conservazione. In questo caso, scolare e sciacquare i semi, ma conservare il liquido di ammollo da utilizzare in prodotti da forno o altre ricette. Quando si utilizzano semi di lino imbevuti per produrre cracker crudi o altri prodotti da forno, utilizzare i semi e il gel che si formano durante il processo di ammollo per aiutare a tenere insieme la ricetta.
