Due dimensioni per le lasagne sono la profondità e il volume della ricetta. Una teglia da 9 a 13 pollici è sufficiente per cuocere una quantità sufficiente di pasta da due a quattro persone, ma le padelle tradizionali di quelle dimensioni tendono ad essere poco profonde a circa 2 pollici di profondità. Una padella troppo superficiale provoca il ribollimento della salsa e limita anche l'imbottitura di lasagne e il numero di strati. Cerca padelle profonde o profonde da 2,5 pollici per lasagne con più strati per evitare spillovers di salsa.
Una grande teglia contiene abbastanza lasagna per una famiglia numerosa o un ricevimento. Le teglie per arrostire sono abbastanza profonde da contenere più strati di pasta e un abbondante ripieno con un sacco di capacità per far bollire la salsa di pasta e fondere il formaggio.
Il bakeware Lasagna spazia dalle pentole rettangolari da 5 a 8 pollici che sono idealmente in ceramica, in vetro resistente al forno, in ghisa smaltata o in gres a torrefattori di dimensioni standard che hanno la capacità di contenere un tacchino. Tuttavia, le teglie per la torrefazione del metallo possono reagire all'acido in salsa di pomodoro, che può scolorire o dissolvere la loro finitura.
Una padella da forno a tavola è una scelta pratica per preparare lasagne. Molte teglie in ceramica e ghisa sono abbastanza attraenti da servire, e una padella di vetro va bene per un tavolo informale. Inoltre, le pentole rettangolari sono più facili da inserire nelle teglie rispetto alle pentole ovali o circolari. Quando usi pentole quadrate che sono piccole e profonde, taglia le lasagne per adattarle prima di bollirle.
