Una torta di zucca dovrebbe essere refrigerata, a meno che non venga servita per più di due ore dopo essere stata estratta dal forno. Deve essere refrigerato dopo quel punto perché i batteri sono in grado di crescere e possono far ammalare coloro che mangiano la torta.
Mangiare una torta non refrigerata può causare malattie perché i batteri crescono con alimenti a base di uova che non vengono tenuti refrigerati. A temperature comprese tra 40 e 140 gradi Fahrenheit, i batteri si moltiplicano rapidamente e possono causare malattie di origine alimentare. Tuttavia, le torte di zucca acquistate in negozio contengono conservanti e sfidano questa regola di base, quindi non devono essere conservate in frigorifero.
