Per sostituire burro non salato con burro salato, aggiungi 1/4 di cucchiaino di sale per ogni 1/2 tazza di burro. È meglio lasciare che il burro raggiunga la temperatura ambiente e rimpolga il sale nel burro prima di aggiungere altri ingredienti.
La maggior parte delle ricette usa burro non salato perché consente al fornaio di controllare il contenuto di sale. Non aggiungere il sale nei prodotti da forno significa che il prodotto finito sarà solo un po 'più dolce, che è ok quando si preparano biscotti e torte. Non è consigliabile farlo con croste di torta, in quanto l'aggiunta di sale garantisce che la crosta non sia insipida.
