La salsa barbecue El Sancho e cola sono due semplici salse facili da creare in pochissimo tempo. Gli ingredienti per queste salse sono costituiti da ingredienti che si trovano tipicamente in casa. Altre buone ricette per la salsa barbecue fatta in casa includono la salsa barbecue fatta in casa di Ree Drummond e la veloce salsa barbecue di Martha Stewart. Mentre entrambe le ricette sono facili da preparare, la ricetta di Ree Drummond richiede una cottura, mentre quella di Martha Stewart no.
Per preparare l'esclusiva salsa barbecue alla cola, spaccare 4 spicchi d'aglio sbucciati insieme con un pizzico di sale usando le parti piatte di un coltello. Mescolare i chiodi di garofano insieme fino a quando non viene creata una pasta. Metti 3 tazze di cola, 1 1/2 tazze di ketchup, un cucchiaio di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di salsa piccante e 1/4 cucchiaino di pimento insieme in una casseruola insieme con la pasta all'aglio. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti fino a quando diventa spessa. Una volta addensato, aggiungere gli ingredienti finali di 1 1/2 cucchiai di succo di lime, pepe nero e salsa piccante.
Myrecipes.com fornisce una ricetta facile da seguire per creare El Sancho. Unire aceto, ketchup, senape gialla, concentrato di pomodoro e una salsa piccante preferita in una casseruola, insieme con aglio granulato, cipolle in polvere, sale kosher e fumo liquido di hickory. Mescolare un po 'di zucchero e miele e scaldare per 30 minuti. Inizia ad ebollizione, quindi riduci lentamente il calore fino a far sobbollire mescolando di tanto in tanto.
Per preparare 2 tazze di salsa barbecue fatta in casa da Ree Drummond, riscalda 1 cucchiaio di olio di canola in una casseruola a fuoco medio-basso. Tritare 2 spicchi d'aglio, tagliatene 1/2 di cipolla e aggiungeteli alla padella. Cuocere per 5 minuti.
Aggiungi 1 tazza di ketchup, 1/3 tazza di melassa, 1/3 tazza di zucchero di canna e 4 cucchiai di peperoni tritato chipotle in salsa adobo nella padella, insieme a 4 cucchiai di aceto bianco distillato, 1 cucchiaio di Worcestershire salsa e un pizzico di sale. Fai bollire la salsa per 20 minuti. Assapora e regola i condimenti prima di servire.
La rapida salsa barbecue di Martha Stewart si riunisce rapidamente in un unico passaggio. Mettere 3/4 tazza di ketchup, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire e 2 cucchiaini di paprika in una piccola ciotola. Se lo si desidera, aggiungere da 1/4 a 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna per dare alla salsa barbecue un tocco piccante. Sbatti gli ingredienti insieme e servi.
