In una ricetta, un "trattino" indica circa 1/16 di un cucchiaino. Molte vecchie ricette hanno misurazioni non standard che sono state capite durante l'era originale ma a volte confondono con i cuochi moderni.
Ad esempio, un "pizzico" significa circa lo stesso ammontare di un "trattino". Un "smidgen" è ancora meno, forse circa 1/32 di un cucchiaino. Se una ricetta richiede "pochi grani" o un "tantino" di una sostanza, un cuoco non dovrebbe aggiungere più di 1/8 di un cucchiaino. Una "manciata" equivale a circa 1 oncia di un ingrediente. Quando una ricetta richiede un "piattino" di un ingrediente, sono necessari circa 9 once. Le uova sono generalmente acquistate a dozzine, e una ricetta che richiede un chilo di uova usa una dozzina di uova di medie dimensioni.
