Una buona ricetta per la gelatina di pere fatta in casa con sei chili di pere, zucchero e pectina. Puoi anche sostituire 6 tazze di succo di pera per le pere e la cannella è un ingrediente facoltativo.
Gli unici ingredienti per fare gelatina di pere fatta in casa includono sei libbre di pere, sette tazze di zucchero e pectina. Questo produce da otto a nove vasetti di gelatina da 8 once, ma è possibile regolare il numero di pere in base alla resa desiderata. Sono necessari diversi strumenti per fare gelatine fatte in casa, tra cui un pelapatate, un coltello, una pentola grande, un mulino e i vasetti per contenere la gelatina.
Una volta che tutto è pronto, lava e sbuccia le pere, quindi tagliale e cuocile in una pentola grande. Aggiungere circa 1 pollice di acqua nella pentola e tutte le pere tritate, quindi coprire la pentola fino a quando le pere cotte sono completamente morbide. Dopo che le pere hanno cotto, schiacciare e filtrare le pere nel mulino per alimenti per trasformarlo in succo di pera.
Quindi aggiungi lo zucchero e la pectina. La quantità di zucchero e il tipo di pectina dipende da quanto dolce dovrebbe essere la gelatina. Per la gelatina regolare, aggiungi la pectina e un quarto di tazza di zucchero nella pentola di succo di pera. Una volta che bolle, aggiungi il resto dello zucchero. Portare questa miscela a ebollizione e lasciar bollire per un minuto. La miscela è fatta e può essere aggiunta ai vasi.
