Due semplici ricette di lasagne di melanzane sono Lasagna di melanzane e carne macinata di AllRecipes.com e lasagne di melanzane di Kraft. La ricetta di AllRecipe.com include carne macinata nella lasagna, mentre la ricetta di Kraft include ingredienti lasagna senza carne, come una miscela di ricotta
Per preparare la lasagna di melanzane e carne macinata di AllRecipes.com, cuocere nove spaghetti di lasagna in acqua bollente e salata per circa 10 minuti. Mescolare insieme 1/2 carne di manzo macinata, una cipolla tritata, quattro funghi a fette e due spicchi d'aglio schiacciati in una padella e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Aggiungi due lattine di pomodoro macinato al sapore di pomodoro alla carne macinata e fai sobbollire per circa tre o quattro minuti.
Per assemblare la lasagna, mettere un quarto della salsa sul fondo di una padella unta di 13 pollici per 13 pollici. Creare uno strato di noodles, un sottile strato di salsa, uno strato di melanzane tagliate sottili e cospargere con una mezza tazza di mozzarella. Ripeti gli strati finché non vengono utilizzati tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di salsa e formaggio. Infornare a 350 gradi Fahrenheit per circa 40 minuti.
Per la lasagna di melanzane di Kraft, cuoci una melanzana a cubetti, mezza tazza di cipolla tritata e due spicchi d'aglio tritati in olio a fuoco medio per circa 15 minuti. Versare un barattolo di salsa spaghetti sulla miscela di melanzane. In una ciotola separata, mescolare 3 tazze di ricotta, 1 tazza di mozzarella e 1/4 di tazza di parmigiano. Stracciate le lasagne, la pasta di ricotta e la salsa, ripetendo la sovrapposizione due volte. Completare con 1 tazza di mozzarella e 1/4 di tazza di Parmigiano e infornare per 40-45 minuti a 350 gradi Fahrenheit.
