Gli ingredienti tipici delle spezie per torta di mele sono cannella, noce moscata e cardamomo, mentre alcune ricette richiedono anche pimento e zenzero. Per la ricetta più semplice, unisci 4 cucchiaini di cannella, 2 cucchiaini di noce moscata e 1 cucchiaino di cardamomo. Un'altra ricetta richiede di mescolare insieme 1/4 di tazza di cannella, 1 cucchiaio di pimento, 2 cucchiaini di noce moscata, 2 cucchiaini di zenzero e 1/2 cucchiaino di cardamomo. Conservare il mix di spezie in un contenitore ermetico.
La spezia di torta di mele viene in genere usata per preparare la torta di mele o altri dessert di mele, ma può anche essere usata in ricette, come un'insalata verde mista con una vinaigrette alle mele. Per preparare la tortina di mele per l'insalata, unire 1/4 di tazza di sidro di mele, 3 cucchiai di aceto di sidro di mele, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaino di miscela di spezie per torta di mele. Aggiungere gradualmente 1/4 di tazza di olio d'oliva con una frusta fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
Per preparare l'insalata con la vinaigrette alle mele, inizia col coprire una mela tagliata sottilmente in acqua e aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone. Aggiungere le mele sgocciolate ad una miscela di 8 tazze di insalata mista, 1/2 tazza di strisce di formaggio cheddar e 1/2 tazza di mirtilli secchi. Top l'insalata con noci glassate, che può essere fatto combinando zucchero, spezie torta di mele, sale, un albume, 1 cucchiaio di vaniglia e 3 tazze di noci tagliate a metà, e cottura per un'ora a 250 gradi Fahrenheit.
