Una buona ricetta di tacchino arrosto è semplice come sfregare il tacchino con burro, spolverarlo con erbe e spezie e arrostirlo in un forno a 350 gradi Fahrenheit per 20 minuti per libbra. Il tacchino dovrebbe raggiungere 165 gradi Fahrenheit su un termometro a carne quando completamente cotto.
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Rimuovere le frattaglie dall'interno del tacchino, sciacquare il tacchino con acqua fredda e asciugare. Allentare con cura la pelle sopra il seno e inserire 2 cucchiai di burro sotto la pelle. Strofinare il resto del tacchino con 1/4 di tazza di burro, e cospargere con 1 1/2 cucchiaini di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
Le variazioni per i condimenti includono 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di condimento per pollame o 1 cucchiaino di rosmarino, spruzzato sul tacchino prima della tostatura. Alcune ricette richiedono l'inserimento di cipolla, sedano o un limone nella cavità del tacchino.
Il tacchino è posto su una griglia in una teglia poco profonda. Quando il tacchino viene ripieno, viene ripieno immediatamente prima di essere inserito nel forno. Coprire il tacchino con un foglio e arrostire per 20 minuti per libbra o fino a quando un termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia raggiunge 165 gradi Fahrenheit. Rimuovere la pellicola per gli ultimi 30 minuti di cottura per consentire alla pelle di rosolare.
