I pistacchi possono essere facilmente arrostiti su una teglia da forno in un forno a casa. Ci sono circa 161 calorie in 1 oncia di pistacchi tostati e salati.
La torrefazione esalta il gusto e il sapore dei pistacchi. I pistacchi sgusciati devono essere divisi e quelli non frazionati devono essere scartati. La pelle rossiccia deve essere rimossa prima della tostatura. Il metodo richiede solo due ingredienti: pistacchi crudi essiccati e sale se lo si desidera.
- Per le noci salate, una salamoia deve essere preparata mescolando il sale nella quantità di acqua necessaria per immergere i dadi. L'acqua dovrebbe essere satura di tanto sale quanto si dissolverà in essa. I pistacchi secchi e crudi devono essere lasciati cadere brevemente nella soluzione di soluzione salina.
- Distribuisci i dadi in un unico strato su una teglia.
- Li arrostiamo in forno a 200 gradi Fahrenheit.
- Controlla i dadi dopo 15 minuti: dovrebbero richiedere circa 20 minuti in totale.
- I dadi sono fatti quando sono completamente asciutti ma non troppo cotti.
I pistacchi sono una buona fonte di ferro, proteine, vitamina 6, tiamina e fibra alimentare. Sono anche una buona fonte di grassi insaturi. Una tazza di pistacchi sgusciati produce circa 1/2 tazza di noci sgusciate.
