Per congelare una palla di formaggio, avvolgere la palla con forza in due strati di pellicola trasparente e riporla nel congelatore. Le palle di formaggio acquistate al supermercato possono essere congelate nella confezione originale.
Una palla di formaggio rimane buona nel congelatore per circa un mese. Per garantire che la palla di formaggio ritorni alla sua consistenza ottimale, scongelare la palla per ben 24 ore in frigorifero prima di servire. Le palle di formaggio arrotolate con le noci possono essere congelate con il rivestimento a base di noci, ma la maggior parte delle ricette consiglia di far rotolare la palla in dadi o altri ingredienti immediatamente prima di servire. I rivestimenti di marmellata o gelatina possono perdere l'integrità strutturale e far scivolare via la palla di formaggio dopo lo scongelamento.
