Il formaggio parmigiano è un sostituto tipico del formaggio Pecorino Romano. Infatti, i formaggi al pecorino e parmigiano sono comunemente usati in modo intercambiabile, con uno che sostituisce facilmente l'altro.
Entrambi i formaggi sono formaggi a pasta dura di origine italiana che hanno una consistenza simile quando sono grattugiati. Entrambi hanno un sapore salato simile, con la differenza più notevole essendo il sapore leggermente più forte del pecorino su parmigiano. La differenza principale tra i due formaggi è il tipo di latte utilizzato per realizzarli. Il parmigiano è prodotto con latte vaccino, mentre il pecorino è prodotto con latte di pecora. Entrambi si abbinano bene con la pasta e sono ingredienti popolari nei piatti di pasta.
