Un litro di sidro di mele viene prodotto da circa un terzo di un moggio o 36 mele. Composto da questi frutti e nient'altro, il sidro di mele non ha colesterolo ed è una buona fonte di potassio e ferro.
Per preparare il sidro, i produttori devono prima macinare e tagliare le mele a una consistenza simile a una mela. Quindi sovrappongono il mosto, lo avvolgono in un panno e lo caricano su graticci di legno per essere schiacciati da una pressa idraulica. Mentre scorre il succo, lo raccolgono in vasche refrigerate. Sebbene questo sidro fresco possa essere imbottigliato e venduto, parte di esso può essere filtrato per rimuovere i solidi e pastorizzato per produrre il succo di mela.
