L'elenco degli ingredienti per il tipico mais caramellato acquistato in negozio include zucchero, sciroppo di mais, miele, sale, glassa dei confettieri, gelatina, destrosio, olio di sesamo, aroma artificiale, colorante al titanio e coloranti alimentari Blu 1, Rosso 3 e Giallo 5 Il mais caramellato prodotto può contenere anche tracce di latte, uova, arachidi, proteine di soia e noci. Il mais fatto in casa è fatto combinando marshmallows in miniatura, zucchero a velo, acqua e colorante alimentare.
Il cereale fatto in casa richiede mescolare ingredienti e impastare fino a quando il composto non forma un fondente liscio. Il fondente viene separato in palline, che vengono poi arrotolate in lunghe forme cilindriche. Ogni colore fondente è assemblato con il giallo sul fondo, arancione al centro e bianco sopra. Per creare enormi quantità di caramelle di mais, i produttori di caramelle usano le macchine per fare la maggior parte del lavoro. Un sacco di mais caramellato viene tradizionalmente distribuito e mangiato durante Halloween.
Ogni anno vengono prodotti milioni di chili di mais caramellato. Candy corn è una crema dal gusto morbido che ha un sapore dolce e ricco simile ai marshmallows. È a basso contenuto di grassi e sodio. Candy corn appare anche in altre combinazioni colorate. Ad esempio, i colori di mais caramelle del Ringraziamento sono marrone, arancione e bianco, mentre il mais di Natale è verde, bianco e rosso.
