L'aneto fresco può essere facilmente congelato e rimane fresco nel congelatore per circa cinque mesi. Per congelare l'aneto, lavare i rametti in acqua fredda e tamponarli prima di stenderli su una teglia e metterli nel congelatore. Quando sono congelati, trasferire i rametti in un sacchetto freezer ben chiuso.
Per l'aneto più fresco, raccoglierlo al mattino e congelare immediatamente. Se si utilizza aneto comprato al supermercato, controllare frequentemente le erbe fresche in quanto il loro prezzo è spesso ridotto per una rapida vendita. Anche se l'aneto essiccato perde rapidamente il suo sapore, l'aneto congelato conserva il suo aroma e sapore. L'aneto congelato si scongela quasi immediatamente, quindi prendi semplicemente la quantità necessaria dal sacchetto del freezer e usalo normalmente nelle ricette quando lo desideri.
Dill, spesso indicato come erba aneto, è un'erba annuale comunemente usata per scopi culinari in Europa e Asia centrale. L'erba aromatica viene spesso utilizzata per aromatizzare sottaceti, salse e zuppe. È anche un'aggiunta popolare ai piatti di pesce come salmone, trota, capesante e spigola.
La pianta di aneto vive in zone con estati calde e abbondante luce solare, e cresce meglio nei terreni ricchi di nutrienti e ben drenati. Dill è una buona pianta da compagnia per i cetrioli a causa degli insetti che i fiori attirano, ma non è un buon compagno per i pomodori o le carote.
