Acquista 8 once di pollame non disossato per persona (25 sterline) e da 5 a 6 once di pollo disossato per persona (da 15.65 a 18.75 sterline), per fornire da 4 a 5 once di carne cotta per ogni porzione . Queste linee guida consentono di ridurre le perdite di osso e di restringimento nel calcolo del fabbisogno di pollo cotto.
Prendi in considerazione la composizione del tuo gruppo al momento di stimare, dato che gli uomini tendono a mangiare di più rispetto a donne e bambini. Regola anche il tuo preventivo se pensi di servire un'altra carne o un cibo ricco. Acquista più della quantità media di ingredienti per i piatti più popolari. Il cibo e le bevande tondo stimano invece di scendere.
