Quando pianifichi un buffet, prepara da 6 a 8 once di proteine per persona quando servi pollame, carne o pesce come piatto principale, secondo About.com. Offri da 4 a 5 once di patate e verdure per ogni ospite. Piano su 1 1/2 once di insalata verde, riso e cereali per completare le offerte.
Considerare l'ora del giorno, la lista degli invitati, la durata della festa e il tipo di cibo servito quando si decide quanto cibo da mettere a buffet. Una porzione di dessert a persona dovrebbe essere sufficiente. Se vuoi che gli ospiti portino a casa gli avanzi, completa le tue stime.
