In una porzione ci sono circa 3 once di gamberetti, o carne magra o pesce. Il numero di gamberetti dipende dalla taglia dei gamberetti e dal loro numero per libbra.
I gamberi freschi dovrebbero essere di consistenza solida e avere l'odore del latte. I gamberetti crudi dovrebbero apparire traslucidi. I gusci crudi di gamberetti dovrebbero essere di colore verde o leggermente rosato con piccole aree di nero. I gusci cotti devono essere di colore rosa-rossastro ed essere opachi.
Circa 3 1/2 porzioni di gamberetti, o circa 10,5 once, porteranno 1 1/2 grammi di acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi omega-3 riducono le probabilità di malattia coronarica e diminuiscono i livelli di trigliceridi.
