Caffè, cioccolato fondente, tè, zucca amara, rapini, curcuma, ortiche e persino denti di leone sono tutti esempi di cibi amari. Anche se i denti di leone sono considerati erbacce, sono ancora commestibili e hanno un sacco di di calcio.
Nonostante il gusto, i cibi naturalmente amari sono in genere molto salutari. Ad esempio, il caffè non è solo una bevanda popolare nonostante la sua amarezza, ma migliora anche l'umore. Il cioccolato fondente è un sapore amaro, ma ha anche potenti antiossidanti. Rapini, un verde amaro, è ricco di vitamine e minerali come acido folico, vitamina C e vitamina K. La curcuma è una radice che viene spesso utilizzata come spezia e aiuta a ridurre il rischio di alcune malattie. L'ortica, un verde frondoso, è piena di fibre, calcio, ferro e potassio. Il melone zucca amara ha proprietà medicinali. Alcuni tipi di tè aiutano le persone a mantenere il loro peso.
Alcuni alimenti sono amari perché contengono alcuni aminoacidi che hanno un sapore naturalmente amaro. Tuttavia, le persone differiscono su quanto amano considerano questi cibi; per esempio, le persone con un certo gene del recettore del gusto pensano che un gusto amaro nel cibo sia più forte di quelli che non hanno quel gene. Altre persone sono meno sensibili al gusto amaro.
