Nel 2012, la California era di gran lunga il più grande produttore di pesche negli Stati Uniti. Gli agricoltori hanno coltivato 713.000 tonnellate di frutta. La Carolina del Sud era al secondo posto con 95.000 tonnellate, mentre la Georgia, la "Peach State", ha raccolto solo 36.000 tonnellate.
La maggior parte delle pesche coltivate in California proviene da diverse contee settentrionali e dalla valle di San Joaquin, nella parte centrale dello stato. A causa delle basse precipitazioni in alcune parti della California, molti frutteti di pesche devono essere irrigati.
I coltivatori di pesche in California devono difendere i loro raccolti da molti insetti, tra cui la scala di San Jose, le tarme di frutta orientale e le anse del ramoscello di pesca. Gli alberi devono anche essere protetti da malattie come l'arricciatura delle foglie di pesca e l'oidio.
