Cacao, broccoli, cavoli verdi, tarassaco e caffè nero sono cibi amari. Pompelmo, senape, olive, alcuni tipi di agrumi e melone amaro sono anche cibi amari.
Le verdure a foglia verde e amare come il tarassaco e il cavolo sono molto nutrienti e promuovono una buona salute. I tarassaco sostengono la funzionalità epatica e il cavolo aiuta a disintossicare il corpo. Rapini, un ortaggio italiano, possiede le caratteristiche di entrambe le verdure a foglia verde e broccoli ed è anche amaro, anche se meno di tarassaco. Diversi tipi di verdure diventano sempre più amare man mano che la pianta si sviluppa, quindi le piante giovani e teneri possono essere preferite dai palati di alcune persone.
Il cacao è un cibo amaro che si combina bene con sapori alimentari speziati e dolci. Combinando panna e zucchero con maschere di cacao amaro al cacao. Alcune persone preferiscono mascherare l'amarezza del caffè nero, anche se molti preferiscono il suo sapore forte. Il grado di amarezza del caffè nero dipende da come i chicchi di caffè vengono tostati. La marmellata di arance ei dessert che contengono bucce di agrumi contengono anche sapori dolci e amari.
L'amarezza è un elemento di molti cibi e bevande popolari come cioccolato, birra, tè mate e acqua tonica. Tuttavia, molte sostanze amare sono meno piacevoli se mangiate da sole, piuttosto che abbinarle ad altri sapori. Pertanto, i cibi amari in genere completano i piatti e aggiungono sapore per aumentare la complessità dei loro gusti.
