Secondo Real Simple, una bottiglia di vino di base rende un mattarello ideale. Tuttavia, qualsiasi oggetto cilindrico che mantiene la sua forma, tra cui una lattina piena di soda, un perno o una bottiglia d'acqua, rende un mattarello adeguato.
La cambusa della barca raccomanda l'uso di bicchieri cilindrici o un pezzo di tubo in PVC al posto di un mattarello. Quando si utilizza qualcosa di diverso da un mattarello, è meglio posizionare l'impasto tra i fogli di pellicola trasparente. L'involucro di plastica impedisce all'impasto di aderire all'oggetto utilizzato per stenderlo e mantiene pulito l'impasto.
