Il tempo necessario per cucinare un arrosto nel forno dipende dal peso e dal taglio del roast. Ad esempio, un arrosto di lombo che pesa da 2 a 5 libbre impiega 20 minuti per libbra per cuocere a 325 gradi Fahrenheit.
Un arrosto di corona che pesa da 6 a 10 libbre impiega 20 minuti per libbra per cuocere in un forno a 325 gradi Fahrenheit. Un arrosto alla spalla che pesa da 3 a 6 libbre richiede anche 20 minuti per libbra a un forno impostato a questa temperatura.
Per sicurezza alimentare e cottura, assicurarsi che l'arrosto di maiale abbia una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit quando esce dal forno.
