Anche se potrebbe essere necessario rifare il sugo da zero, si possono fare alcuni passaggi per risparmiare sugo troppo salato, come ad esempio diluirlo con un dolcificante o un acido o aggiungere ingredienti aggiuntivi per rendere il batch più grande . Il sugo può essere leggermente salato quando si consumano cibi blandi come il purè di patate, ma i piatti che hanno un contenuto di sale pesante non dovrebbero essere conditi con sugo salato.
Aggiungere zucchero o aceto di sidro un cucchiaino alla volta può ridurre il livello di salinità in un sugo. Inoltre, rendere il sugo extra, che può includere la miscelazione di farina o altro amido in una ciotola con acqua, latte o brodo, a seconda del tipo di sugo, e aggiungerlo al sugo salato può ridurre il livello di salinità.
