Le uova refrigerate normalmente mantengono altre due o tre settimane oltre la data di scadenza. Le uova sono generalmente etichettate con una data di scadenza o di scadenza, ma entrambe le date segnano la data entro la quale devono essere venduto.
Un modo semplice per testare un uovo per vedere se è ancora buono è mettere l'uovo in una ciotola piena d'acqua. Se l'uovo giace su un lato sul fondo della ciotola, è molto fresco. Se si alza sul fondo della ciotola, sta iniziando a invecchiare, ma è ancora sicuro da consumare. Le uova che galleggiano dovrebbero essere scartate perché probabilmente sono cattive.
