Per caramellare lo zucchero di canna, mescolare zucchero, acqua e succo di limone, quindi scaldare il composto fino a farlo rosolare. Hai bisogno di 1 tazza di zucchero, 1/4 tazza di acqua, 1/4 cucchiaino di succo di limone, una pentola dal fondo pesante e una spatola.
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Mescolare gli ingredienti
Unire gli ingredienti nella casseruola. Mescolare fino a quando l'acqua è combinata e la miscela sembra sabbia bagnata.
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Riscalda la miscela
Posiziona la padella sul fornello e scaldala a fuoco medio-basso. Mescoli frequentemente mentre la miscela comincia a bollire.
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Guarda il colore
Smetti di agitare quando la miscela inizia a bollire e osserva attentamente il colore. Dovrebbe cominciare a scurirsi fino a raggiungere il colore di un centesimo. Una volta raggiunto questo colore, rimuovi il piatto dal bruciatore.
