La gelatina di manzo è una proteina derivata dall'acqua bollente e parti di mucca, come legamenti, ossa, tessuti e pelli. La sostanza gelatinosa estratta, che è inodore e insapore, è utilizzata in prodotti alimentari, cosmetici, shampoo e come rivestimento per medicinali e vitamine.
I sottoprodotti del maiale sono spesso usati anche per fare la gelatina. La gelatina ha molti usi, specialmente nei prodotti alimentari. La gelatina è utile come addensante per budini e altri dessert simili a gel.
Poiché la gelatina contiene collagene o proteine, molte persone la usano come integratore per condizioni come l'osteoartrosi e l'osteoporosi. Le persone utilizzano anche per rafforzare le unghie e migliorare la qualità dei capelli. Tuttavia, non vi sono prove sufficienti che la gelatina possa essere efficace per nessuno di questi scopi.
