Entrambe le ricette di Kraft e Taste of Home sono perfette per cucinare un occhio di manzo arrosto. La ricetta di Kraft richiede di cucinare l'arrosto a 475 gradi Fahrenheit, mentre la ricetta di Taste of Home cuoce l'arrosto a 325 gradi Fahrenheit.
Per rendere l'occhio tondo di Kraft arrosto, preriscaldare il forno a 500 gradi Fahrenheit. Condire un occhio da 2 a 3 libbre di arrosto rotondo con sale stagionato. Strofinare uno spicchio d'aglio in cima all'arrosto o mettere l'aglio a fette in quattro o sei tasche in cima alla carne. Mettere l'arrosto su una griglia in un tegame poco profondo e trasferire al forno.
Abbassare la temperatura del forno a 475 gradi Fahrenheit e cuocere per sette minuti per ogni chilo di carne. Una volta fatto, spegnere il forno e lasciare riposare l'arrosto per due ore e mezza. Tagliare sottilmente per servire.
Per fare in modo che Taste of Home abbia un occhio di arrosto rotondo, cuocere un occhio da 3 libbre di arrosto rotondo in 1 cucchiaio di olio di colza in un forno olandese a fuoco medio-alto fino a doratura su tutti i lati. Scolate la carne di manzo e mescolate 3/4 di tazza d'acqua con 1 busta di mix di zuppa di cipolle, 3 cucchiai di aceto di sidro e 2 cucchiai di salsa piccante. Versare il composto sopra l'arrosto, coprire e infornare a 325 gradi Fahrenheit per due o tre ore. Lascia riposare l'arrosto per 10 o 15 minuti prima di affettare.
