Arrostisci i dadi nei gusci lasciando asciugare i dadi crudi per alcuni giorni prima di sciacquarli e arrostirli su una teglia da forno in un forno. Tempi e metodi specifici variano a seconda del tipo di dado che vuoi arrostire.
Per arrostire le nocciole nei loro gusci, staccare le foglie verdi che circondano i gusci e lavarli sott'acqua. Dopo che i gusci si sono asciugati, stendili in una teglia da forno bordata e cuocili a 275 gradi Fahrenheit per 20 minuti finché i gusci diventano marrone scuro. Apri un dado e, se è ben arrostito, lascia che il resto si raffreddi per qualche istante nel guscio finché non riesci a gestirli. Rimuovi i dadi dai gusci, togli il rivestimento cartaceo marrone e stendili su una superficie piana per completare il raffreddamento.
Le noci, in particolare le noccioline nel guscio, possono anche essere tostate in una padella riscaldandole in un unico strato a fuoco medio-alto. Quando i gusci diventano dorati, togli i dadi dal fuoco. Dopo aver aperto le conchiglie, strofinare le arachidi in un canovaccio da cucina per rimuovere le bucce di carta dai dadi tostati. Per arrostire pinoli o pinoli nei gusci, cuocili a 325 gradi Fahrenheit per almeno 10 minuti.
