Supponendo che una tazza di caffè equivalga a 6 once di acqua, una tazza di caffè da 20 tazze richiede tra 20 e 40 cucchiai di caffè macinato. Le preferenze di gusto personali determinano l'esatta quantità all'interno di tale intervallo.
Ogni tecnica di birrificazione si traduce in un diverso tipo di caffè che si adatta a una certa tavolozza. Indipendentemente dalle preferenze del consumatore, ci sono linee guida fondamentali che aumentano la qualità del prodotto finito. Starbucks identifica quattro principi guida per preparare una grande tazza di caffè: proporzione, macinatura, acqua e freschezza. La National Coffee Association USA estende questi elementi fondamentali per includere attrezzature, temperatura dell'acqua e tempo di infusione.
