La pelle di anguria può essere mangiata; tuttavia, i meloni inorganici possono contenere pesticidi. Le angurie devono essere lavate prima di essere tagliate per evitare di spargere i pesticidi sulla carne. I semi sono anche commestibili e sono gustati come snack in molte parti del mondo.
La pelle di anguria contiene molti nutrienti tra cui L-citrullina. L-citruline aiuta a migliorare la circolazione del sangue dilatando i vasi sanguigni. I cocomeri maturi sono i più nutrienti e possono essere identificati avendo un ventre giallo.
La carne dei cocomeri è ricca di vitamina C, rame, acido pantotenico e biotina. Ci sono 46 calorie in una tazza di cocomero tagliato a dadini.
