Il termine "Go, Glow, Grow" si riferisce a un curriculum in età prescolare che insegna nutrizione ai bambini sulla base delle linee guida dietetiche del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, secondo l'University of California Cooperative Extension (UCCE). I cibi "vai" sono cereali; i cibi "bagliore" sono frutta, verdura e latte; e i fagioli sono alimenti "crescono".
Il punto del curriculum "Go, Glow, Grow" è di spiegare quali diversi tipi di alimenti fanno per il corpo umano. Secondo l'UCCE, gli alimenti "pronti" forniscono carboidrati che forniscono l'energia che i bambini usano per impegnarsi in attività fisiche. I cibi "bagliore" contengono vitamine e minerali che mantengono il buon funzionamento del corpo e rendono lucenti i capelli e gli occhi. Gli alimenti "coltivati" contengono sostanze nutritive, come le proteine, che sostengono e mantengono i muscoli e le ossa forti che promuovono lo sviluppo sano nei bambini.
Gli obiettivi del programma includono l'insegnamento dei bambini sulla corretta identificazione degli alimenti, i benefici del mangiare determinati alimenti, l'importanza di vivere stili di vita attivi, l'importanza del lavaggio delle mani e lo sviluppo di abitudini alimentari per tutta la vita.
Ci sono sei lezioni nel curriculum, tutte basate sulle guide alimentari MyPyramid. Gli insegnanti istruiscono i bambini su come navigare attraverso le lezioni su ciascun argomento, che includono le ricette su ciascun argomento. Le lezioni da portare a casa consentono ai bambini di portare informazioni sui pasti sani a casa dai loro genitori per ulteriori studi.
