Rete alimentare e Allrecipes offrono ricette per brie al forno. Ina Garten offre una ricetta di base su FoodNetwork.com e Allrecipes.com offre una ricetta dolce per il brie cotto avvolto in pasta croccante di pasta fillo.
Per preparare il brie al forno di Ina Garten, impostare prima il forno a 350 gradi Fahrenheit per preriscaldarlo. Tagliare un quarto di cuneo da una ruota di brie e metterlo su una teglia coperta da carta pergamena. Condisci 4 cucchiai di miele in modo uniforme sul formaggio. Cuocere il formaggio per cinque o sette minuti o fino a quando il formaggio è morbido ma non si scioglie. Servire il brie al forno con cracker per nutrire da sei a otto ospiti.
Per un brie cotto al forno, impostare il forno a 350 F. Spennellare un foglio di pasta fillo con 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Metti un altro foglio sopra il primo e spennalo con un altro cucchiaio di olio d'oliva. Coprire con un terzo foglio di pasta, quindi posizionare una ruota da 8 once di brie sopra la pila di pasta vicino a uno dei bordi. Arrotolare la pasta sul formaggio, piegare i bordi dell'impasto sottostante e cuocere il formaggio avvolto fino a ottenere un impasto dorato, circa 15 minuti. Top il brie al forno con 1/4 tazza di chutney di mango per servire sei ospiti.
