Per cuocere il filetto di maiale arrostito in padella nel forno, preriscaldare il forno a 425 gradi. Coprire una padella antiaderente con olio e far rosolare il filetto a fuoco medio-alto. Mettilo in forno per 15-20 minuti fino a quando non raggiunge 145 gradi Fahrenheit internamente.
Puoi anche usare un forno per il filetto di maiale ripieno. Usa un coltello per far scoppiare il filetto e aprilo longitudinalmente per quasi tutta la strada. Pestare il filetto con un martello e utilizzare la salsa alle erbe o il ripieno per il filetto. Il formaggio o il pangrattato è popolare, ma lascia un bordo vuoto di 2 pollici su un lato.
Spingi il filetto sul lato nudo e usa gli stuzzicadenti o lo spago per fissare il filetto. Sear il filetto a fuoco medio-alto fino a quando i lati non-cucitura sono marroni. Spostare il filetto sul lato della cucitura e mettere il maiale in un forno preriscaldato a 475 gradi. Arrosta il maiale per 10 o 20 minuti fino a quando la temperatura internamente è tra 140 e 145 gradi Fahrenheit.
Per aggiungere sapore, puoi marinare, asciugare strofinare, salare o glassare il filetto prima di cucinarlo. Le marinate possono essere semplici cose come l'olio d'oliva e gli smalti possono includere marmellata e succo di frutta.
