I marshmallows hanno un punto di fusione molto basso. Poiché i moderni marshmallow sono fondamentalmente una combinazione di zucchero, sciroppo di mais e gelatina e lo zucchero inizia ad ammorbidirsi appena sopra la temperatura corporea, iniziano a sciogliersi non appena ti hanno colpito la bocca.
Potresti notare che prima di sciogliersi, i marshmallows si espandono in soffici bignè di zucchero. La maggior parte delle cose si espandono quando sono riscaldate e le caramelle gommosa e molle non sono diverse. L'aria immagazzinata all'interno dei marshmallows spinge verso l'esterno quando il marshmallow viene esposto a una fonte di calore. L'espansione di un marshmallow è anche un buon segno che dovrebbe essere rimosso dal calore. Poiché lo zucchero ha un basso punto di fusione, ha anche un basso punto di combustione.
