L'insalata di piselli a schiocco di Kraft Recipes e le melanzane glassate di zafferano di Martha Stewart e gli spinaci saltati con pancetta sono tre contorni veloci e facili. Questi piatti a base di verdure richiedono una cottura minima.
Per preparare un'insalata di piselli, aggiungere un chilo di piselli a pressione con gambo all'acqua bollente e cuocere per 45 secondi. Trasferire in una piccola ciotola di acqua ghiacciata e lasciare raffreddare. Scolare e trasferire i piselli a scatto in una ciotola più grande. Mescolare in 2 ravanelli a fette, 1/2 tazza di formaggio feta, 1/4 tazza di condimento vinaigrette al lime e 1/4 cucchiaino di pepe nero.
Per preparare la melanzana glassata con lo zafferano, sbatti un quarto di tazza di salsa e 1 cucchiaio di olio di canola. Tagliare a metà le melanzane per bambini e tagliare un po 'di lato della pelle in modo che le metà si trovino piatte. Segna entrambi i lati in uno schema incrociato e spazzola le metà con 1 cucchiaio di olio di canola. Condire con sale e griglia per quattro o sette minuti per lato a fuoco medio. Spazzolare entrambi i lati con la miscela di hoisin e grigliare ogni lato per un altro minuto.
Per preparare gli spinaci saltati con la pancetta, cuocere 6 fette di pancetta a fuoco medio fino a ottenere una croccantezza. Trasferire su carta assorbente, riservando il grasso nella padella. Aggiungere 2 1/2 libbre di spinaci alla padella e condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per due minuti, scolare il liquido in eccesso e aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone. Cospargere con pancetta.
