I filetti di merluzzo da forno richiedono che il pesce sia pulito, stagionato e cotto a 375 gradi Fahrenheit per un breve periodo di tempo. Evitare di cuocere troppo i filetti, poiché il merluzzo diventa molto duro quando si asciuga.
Avviare il processo preriscaldando il forno a 375 gradi. Mentre il forno si riscalda, rimuovere i filetti dal frigorifero e sciacquarli con acqua fredda. Rimuovere l'acqua in eccesso asciugando il pesce con un tovagliolo di carta. Coprire la parte superiore di una teglia con un grande foglio di alluminio e rivestirlo con uno spray da cucina antiaderente. Disporre i filetti sulla teglia e condirli utilizzando sale, pepe o entrambi.
Aggiungere fette di limone e olio al pesce è una buona idea non solo per il gusto, ma anche per garantire che i filetti rimangano umidi durante la cottura. Sigillare i filetti con il foglio di alluminio sulla parte superiore della teglia e metterli nel forno. Lasciare cuocere il pesce per 10 minuti a 375 gradi. Dopo questo tempo, controllare il pesce raschiandolo con una forchetta. I filetti di merluzzo sono pronti per essere serviti quando i filetti cotti si sfaldano facilmente e mostrano un colore opaco fino in fondo.
