Il pane integrale è fatto con il 100% di grano, mentre il pane nero è composto dall'85% di grano di grano con farina bianca. I panini sono fatti anche tingendo del pane bianco con colorante al caramello.
Il pane integrale contiene i nutrienti niacina, tiamina, ferro, selenio e zinco. È anche una ricca fonte di fibra grezza o fibra insolubile. Il 15% del grano originale viene rimosso per produrre molti tipi di pane nero. Pertanto, questi tipi di pane non contengono tanta fibra, vitamine e minerali come pane integrale. Tuttavia, se un pacchetto di pane nero indica che gli ingredienti sono sbiancati, la farina bianca con colorante al caramello aggiunto, non contiene crusca o germe di grano.
