La composta di mele rimane chiusa a temperatura ambiente per uno o due anni. Una volta aperta, la durata di conservazione della salsa di mele viene ridotta a circa 10 giorni. La salsa di mele in scatola fatta in casa può avere una durata di conservazione fino a tre anni non aperta se sigillata correttamente.
La composta di mele è una purea di mele cotte e ridotte. A volte vengono aggiunti zucchero o altre spezie (come la cannella). A parte il consumo diretto, la salsa di mele è anche una buona aggiunta alle salse barbecue e altre salse. È anche una sostituzione salutare dell'olio vegetale durante la cottura ed è noto per mantenere umide sia la carne che le torte.
