La ricetta di Paula Deen per il ciabattino al mirtillo utilizza fragole congelate, mirtilli e lamponi insieme a zucchero, burro, farina, latte e cannella. La ricetta è pubblicata su FoodNetwork.com.
Inizia spruzzando l'interno di una pentola a cottura lenta con uno spray da cucina. Mettere i sacchetti da 10 once di fragole congelate, mirtilli e lamponi in una grande ciotola. Aggiungere in 1/2 a 2/3 tazze di zucchero a piacere insieme a 1/2 tazza di miscela di cottura. Mescolare fino a incorporarlo completamente prima di trasferire la miscela nella pentola a cottura lenta.
Per rendere la copertura, in una ciotola separata, mescolare 2 tazze di miscela di cottura insieme a 1/4 di tazza di zucchero, 4 cucchiai di burro fuso e 1/2 tazza di latte. Si consiglia l'uso di un cucchiaio di legno. Usando le mani, rilascia piccoli pezzi della pasta per guarnizioni sopra la miscela di frutta nella pentola a cottura lenta. Mescolare 1/4 tazza di zucchero e 2 cucchiaini di cannella in polvere in una piccola ciotola prima di cospargere la miscela di zucchero e cannella sulla miscela di pasta e frutti di bosco. Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta, portala al livello più alto e lascia cuocere il ciabattino per tre o quattro ore. Il ciabattino è finito quando il topping sbuffa e il frutto gorgoglia.
Il ciabattino si sposa al meglio con panna montata o gelato.
