Muffin alle spezie di mela e biscotti al cioccolato sono le ricette fatte con il mix di pancake Krusteaz. La ricetta dei muffin richiede Krusteaz Apple Spice Pancake Mix e produce da 10 a 12 muffin, mentre la ricetta dei biscotti utilizza il cioccolato Chip Pancake Mix e produce due dozzine di biscotti.
Per preparare i muffin alle mele pecan, preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Unisci 2 tazze di Krusteaz Apple Spice Pancake Mix con 1 tazza di acqua fresca, 2 cucchiai di olio vegetale e un uovo in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere in 1/2 tazza di noci pecan tritate, 1/2 tazza di carote grattugiate, 1/2 tazza di uvetta, 1/4 tazza di zucchero di canna e 1 cucchiaino di cannella. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti secchi sono inumiditi. Ungete leggermente una teglia per muffin e mettete la pastella a circa due terzi del tutto. Muffa i muffin per 15 o 20 minuti. Inserire uno stuzzicadenti attraverso il centro di un muffin per verificare che sia cotto. Uno stuzzicadenti pulito indica che i muffin sono finiti.
Per i biscotti del ranger, preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Mescolare 1/2 tazza di burro ammorbidito, 1/2 tazza di zucchero e 1/2 tazza di zucchero di canna fino a quando non ben combinati. Aggiungere in un uovo e 1/2 cucchiaino di vaniglia. Mescolare in 1 tazza di Krusteaz Chocolate Chip Pancake Mix, 1 tazza di cereali di riso croccante, 1 tazza di avena veloce e 1/2 tazza di fiocchi di cocco. Ungete leggermente una teglia e versateci sopra dei cucchiaini di pasta per biscotti. Cuocere per 11-13 minuti fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
