Una porzione di carote, o 3 once, equivale a circa 9 carote. Questa porzione contiene 30 calorie, 0,1 grammi di grassi, 7 grammi di carboidrati e 0,54 grammi di proteine.
Oltre ad essere un alimento a basso contenuto di grassi, le carote sono un concentrato nutrizionale, contenente il 235 percento della quantità giornaliera raccomandata di vitamina A e il 12 percento della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C per porzione. Ogni porzione di carote fornisce solo il 2% dell'apporto giornaliero raccomandato di calorie. Inoltre, le carote sono un'ottima fonte di fibra alimentare, contenente l'8% del valore giornaliero raccomandato per porzione da 3 once.
