Le torte shawnee e le tre sorelle sono alcune ricette tradizionali degli indiani Shawnee. Variazioni di queste ricette furono usate dalle tribù native americane in tutto il Nord America e furono anche adattate dai coloni europei.
L'origine esatta delle torte Shawnee è sconosciuta, ma alcuni storici ritengono che il piatto originariamente appartenesse al popolo Shawnee. Queste semplici torte di mais fritto, note anche come torte di Johnny e torte di zappa, sono ancora ampiamente consumate, in particolare nel sud-est e nel New England. Una tazza di farina di mais, 1 1/2 tazze di acqua bollente e un pizzico di sale sono gli ingredienti di base, anche se alcune ricette moderne sostituiscono 1/2 tazza di latte. Friggere i cucchiai di pastella in una padella pesante fino a doratura croccante e dorata su entrambi i lati.
Come molte tribù native americane, i Shawnee dipendevano dall'agricoltura come parte essenziale del loro approvvigionamento alimentare. Mais, fagioli e zucca, o le tre sorelle, erano una parte significativa della loro cucina e della loro cultura. Unire 2 tazze di hominy in scatola, 2 tazze di fagiolini tagliati, 2 tazze di zucca a cubetti e 1 1/2 tazze di patate a cubetti in una pentola grande con 5 tazze di acqua e 1 1/2 cucchiai di granella di pollo. Portare a ebollizione la miscela, quindi cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Mescolare 2 cucchiai di burro fuso in 2 cucchiai di farina, aggiungerlo alla zuppa e cuocere a fuoco medio per cinque minuti.
