Il termine "salato", quando viene usato in cucina, si riferisce più comunemente al salato d'estate, anche se il suo salato inverno è usato anche per aromatizzare gli alimenti. Il salato offre un profilo aromatico simile a quello del timo. < /p>
Nell'Atlantico del Canada, il salato estivo è usato sopra la salvia come ingrediente chiave per il condimento di molti uccelli. Il salato è anche un ingrediente principale nelle herbes de Provence, una miscela comune di erbe essiccate trovate nei negozi americani e canadesi. Il salato estivo è preferito al salato invernale per l'uso in salsiccia grazie all'aroma sottilmente più dolce. Il salato può essere utilizzato anche per aromatizzare zuppe, stufati, fagioli, verdure e piatti a base di uova.
