Una temperatura minima di cottura del pollo è di 350 gradi Fahrenheit, secondo Foster Farms. È anche importante controllare la temperatura del pollo cotto, che dovrebbe essere di almeno 165 gradi Fahrenheit.
Un pollo intero che pesa fino a 5 chili dovrebbe arrostire fino a 1 1/2 ore a 350 gradi Fahrenheit per raggiungere una temperatura interna di 180 gradi Fahrenheit. I pezzi d'osso richiedono più tempo per cuocere, anche quando arrostiscono alla stessa temperatura. Un petto di pollo con osso cuoce per 30-40 minuti e un seno disossato cuoce per 20-30 minuti. Un tortino di pollo in polvere da 6 once cuoce per 20 o 30 minuti.
